Claudio Castellanos - La Loma
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Description
L'agriculteur - Claudio Castellanos, dans ses propres mots...
"Depuis toujours, je connais les plantations de café car mon père avait deux exploitations de café et nous l'accompagnions et travaillions avec lui.
Malheureusement, mon père est décédé lorsque j'avais 9 ans, et ma mère a dû vendre tous ses biens car nous avions de nombreux problèmes économiques. Nous avons également dû déménager dans une autre région où nous louons une maison et travaillons dans la culture de légumes et de bananes.
Après 9 ans, nous sommes retournés à cet endroit et avons commencé à travailler comme ouvriers dans les fermes de la région. Après quelques années, avec mes économies, j'ai pu acheter une petite ferme de café bourbon ; quelques voisins préparaient déjà des cafés de spécialité et ils m'ont guidé sur la façon de préparer le café pour le marché de spécialité, ainsi, en 2014 à San Vicente, le moulin m'a aidé à préparer et à vendre mon premier micro-lot de café".
- Claudio
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