Nestor Lasso
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Cueillette possible à Chabanel
Généralement prêt dans les 24 heures
Description
Lasso Nestor
Des cafés très excitants sortent d'El Diviso et des mains de Nestor et Adrien Lasso. Des cafés de compétition. Des cafés uniques. Ce café thermique est un autre exemple de ce qui se passe lorsque l'on peut cultiver un café vert d'une qualité exceptionnelle, mais que l'on dispose également de l'esprit scientifique pour traiter et créer un produit qui s'impose dans la tasse et sur les sommets des montagnes d'où il est originaire.
El Diviso
Finca El Diviso est située au cœur de Bruselas, dans l'État de Huila. El Diviso appartient à Nestor et Adrian Lasso, ainsi qu'à Jhoan Vergara, et ce partenariat permet de créer une forte énergie et de porter ses cafés étonnants à l'attention du marché des spécialités. Ils cultivent des variétés exotiques, dont ce Sidra Bourbon, Pink Bourbon, Yellow Bourbon, Aji Bourbon, Geisha et Ombligon.
Ils ont la passion de briser tous les codes conventionnels de la production de café, en expérimentant des variétés exotiques, des micro-organismes et différentes méthodes de fermentation.
Nestor Lasso et son frère Adrian ont repris la ferme familiale et se sont lancés dans le café de spécialité et l'expérimentation plutôt que dans la culture du café comme leurs parents. Aujourd'hui, à 22 et 24 ans, les deux frères se sont associés à Jhoan Vergara, lui aussi enfant de caféiculteur, pour créer El Diviso. El Diviso regroupe les deux fermes familiales El Diviso (Nestor et Adrian Lasso) et Las Flores (Jhoan Vergara), près de la ville de Pitalito, dans la région de Huila en Colombie. Ce partenariat a été formidable, car ces trois jeunes hommes ont uni leurs connaissances pour améliorer la qualité.
Spécifications
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